東京の狭い木造アパートで自由気ままな一人暮らしをしており、しかもキッチンが IH の場合、経済的・時間的・栄養学に正しいめしというのは何になるのか。 まだ正解は見つかっていないのですが、現段階でのおれ的サイクルメニューです。 まずみかん。 ほんと…

池波正太郎の「食卓の情景」という食べものに関するエッセイ集を読みました。 週刊朝日に連載していたものを単行本化したやつで、小説の資料集めのために出向いた旅先での食事、劇作家をされていたときの仲間たちと呑む酒、幼い頃に親しまれた屋台の味なんか…

病院食を食べたことはありますか。 人が人生に数回食べるか食べないかの病院食を病院の厨房栄養士のわたしは毎日食べていて、これがなかなかしっかりめにうんざりくるので自嘲として写真に残しています。 想像してください、薄くてヤワい病院食が毎日毎食運…

今日はテンションやや高め。 何故なら大好きな豚軟骨(パイカ)をおいしく料理できたから！！！ しかも！簡単に！炊飯器で！天才か。 いやね。遡ること1か月前。 近所のスーパーでパイカを見つけたんですよ。 パイカって豚の軟骨のことを言うんだけど、 やわら…